Punto de Mariscos Cabrera
À propos
De l'équipe d'El Pescador Cabarete, désormais à Cabrera.
Une nouvelle maison à Cabrera
Punto de Mariscos Cabrera est la nouvelle maison des propriétaires d'El Pescador Cabarete. Nous apportons à Cabrera la cuisine qui nous accompagne depuis des années sur la côte nord : poissons et fruits de mer frais, recettes dominicaines et classiques internationaux, servis avec chaleur.
Venez pour une langouste grillée, un vivaneau entier, un mofongo aux crevettes ou un plateau de fruits de mer à partager, accompagnés d'une Presidente bien fraîche ou d'un cocktail tropical.
L'expérience derrière la cuisine
Plus de 30 ans dans les cuisines dominicaines
Notre chef et propriétaire s'est formé dans des hôtels et restaurants de la côte nord avant d'ouvrir El Pescador à Cabarete :
- 1990–1992 · Coralillo Hotel — chef de cuisine
- 1996–1999 · La Roca — sous-chef et chef exécutif
- 1999–2003 · Ara Hotel — chef exécutif
- 2003–2005 · Hotel Camino Sol — chef
- 2005–2007 · Cacao Beach — chef exécutif
- 2008–2013 · Waterfront — chef exécutif
- 2014–aujourd'hui · El Pescador Cabarete — propriétaire et chef
Ce que vous trouverez à notre table
- Langouste et langoustines grillées, Thermidor ou flambées au pastis
- Poisson entier et vivaneau, facturés à la livre
- Mofongo, l'assiette dominicaine « bandera » et pâtes aux fruits de mer
- Grillades et paella de fruits de mer à partager
- Cocktails tropicaux, bière, vin et vins mousseux